苦瓜炒腊肉怎么做好吃
苦瓜炒腊肉
用料
腊肉 150g
苦瓜 一根
豆豉
蒜
姜
花椒
干辣椒
苦瓜炒腊肉的做法
腊肉温水洗净切片，上锅蒸15分钟
姜蒜切末，干辣椒切段
苦瓜剖开挖去瓤籽，切薄片
热锅上少许油，倒入姜蒜末、辣椒段、花椒和豆豉爆香
倒入苦瓜片翻炒断生
倒入蒸好的腊肉片，翻炒入味后出锅
小提示哦：
因为腊肉和豆豉本身都有一定的盐分，我本次就没有放盐了，而且在练习逐渐不要味精的炒菜，所以也没有放味精了。
腊肉炒苦瓜怎么做好吃
用料
苦瓜 
l条
广式腊肉
适量
姜 
适量
蒜 
适量
风味豆豉
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒 
适量
做法

1.
准大满贯娱乐棋牌 好食材。
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2.
苦瓜对半剖开，去瓤切成片，姜蒜切成丝。
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3.
腊肉温水泡软，切成薄片。
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4.
锅里加水烧开，放一勺盐将苦瓜片焯水一分钟。
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5.
捞出过凉开水大满贯娱乐棋牌 用。
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6.
腊肉放入锅中，煸炒出油后放入料酒、姜蒜丝翻炒。（广式腊肉比较肥腻，此步骤我没放油，先煸出腊肉里的油再放姜蒜丝）
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7.
加入适量开水焖煮片刻，将腊肉独特的咸香味煸出来，再放焯好的苦瓜片。
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8.
加入少许盐，风味豆豉，鸡精翻炒均匀。
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9.
盛入盘中即可。
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小贴士
广式腊肉比较肥腻，先逼出腊肉油炒出香味后，再加苦瓜和调料翻炒均匀，这样炒出来的腊肉香，而苦瓜仍然带点脆性。
苦瓜炒腊肉的做法，苦瓜炒腊肉怎么做好吃，苦瓜
食材
主料
腊肉
150g
苦瓜
300g
辅料
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
1.苦瓜切片
2.烟熏腊肉煮熟
3.切成大小均匀的片
4.锅烧热，将切好的腊肉放锅中煸炒
5.小火煸炒出充分的油，加入干辣椒和姜蒜末
6.继续小火煸炒至于腊肉卷曲
7.加入苦瓜
8.在苦瓜上撒少许的食盐，翻炒断生
9.装盘即可
小贴士
苦瓜炒腊肉是怎么做的
前言
腊肉还是春节剩下来的，入秋以后天气渐凉，胃口也变好了，就想吃这些香的食物。腊肉配上苦瓜炒炒，简单倒也美味。
材料
主料：苦瓜300g
、腊肉100g；
辅料：油适量、辣椒适量、酱油适量
苦瓜炒腊肉
1
苦瓜洗净去囊，切厚片；辣椒洗净切段。
2
腊肉用热水浸泡后洗净，切薄片。
3
热锅放油，炒香辣椒。
4
加入腊肉翻炒至肥肉变色。
5
放入苦瓜翻炒。
6
加入少量清水稍稍煮一下，加入酱油调味即可。
小贴士
因为腊肉本身已经有咸味，所以不用另外加盐。
苦瓜炒腊肉家常做法
主料
苦瓜300g
腊肉100g
辅料
辣椒适量
配料
酱油适量
油适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
苦瓜炒腊肉的做法步骤
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1
苦瓜洗净去囊，切厚片；辣椒洗净切段。
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2
腊肉用热水浸泡后洗净，切薄片。
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3
热锅放油，炒香辣椒。
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4
加入腊肉翻炒至肥肉变色。
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5
放入苦瓜翻炒。
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6
加入少量清水稍稍煮一下，加入酱油调味即可。
苦瓜炒腊肉的做法
食材：苦瓜1根，腊肉150克，红椒半个，姜1块
步骤：
1、腊肉洗净，放入锅中煮30分钟，捞出放凉后切薄片，苦瓜1根，对半切开，挖去瓜瓤，切片。红椒切丝，姜1块切丝。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腊肉、姜丝煸炒，放入生抽半勺。
3、放入苦瓜炒至断生，加入红椒翻炒半分钟，调入鸡精半勺即可。
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